Ce que nous proposons en apéritifs et vins d'honneur près de Rochefort

Traiteur Sébastien Paillé vous présente une liste de boissons possibles pour un vin d'honneur.

Une fontaine de punch charentais peut être composée de cognac, de pineau ou de jus de fruits. Le punch antillais est à base de rhum.

Nous proposons également du rosé pamplemousse et du sauvignon poire.

Quelques cocktails sont préparés par nos soins :

• cocktail pétillant charentais aux fruits de la passion ;
• cocktail blue lagoon ;
• cocktail sensation avec du pineau gazéifié.

Enfin, la soupe de champagne ou le kir traditionnel sont possibles.

Nous rappelons que l'abus d'alcool est dangereux pour la santé : consommez avec modération.

Commençons notre sélection avec des mignardises salées composées de viande !

• Brochettes de boudins antillais aux bananes
• Brochettes de boudins blancs à l'ananas
• Pruneaux et abricots au lard
• Cuillères de foie gras à la figue et au pain d’épice
• Petits fours salés aux feuilletés divers

Pizzas, quiches, myriade de toasts, planchas diverses, club-sandwich à la parisienne… Tout est possible !

Des apéritifs de la mer vous attendent également.

• Chaud-froid de crevettes
• Crevettes au saté
• Cuillère de Saint-Jacques au vinaigre de fruits de la passion
• Corolle de Saint-Jacques
• Wraps de saumon fumé à l'aneth

Nous préparons de même des verrines de gaspacho et des verrines d'agrumes aux fruits de mer.

Passons à présent à une sélection fraîcheur pour un apéritif dînatoire.

• Verrine de guacamole
• Endives à la crème de roquefort
• Cake aux olives
• Tzatziki et raïta en verrine
• Pain surprise

Quelques propositions végétariennes pour parfaire la dégustation.

D'autres apéritifs froids sont cuisinés par nos soins.

• Toasts de foie gras au pain d'épice
• Canapés variés (saumon fumé, œufs de lump, beurre de saumon, tarama…)
• Crevettes en cocktail
• Roulés de saumon au chèvre frais
• Chutney d'ananas et sa crème au foie gras

Découvrez également nos suggestions pour des buffets et plats conviviaux.